Calendula

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Esta flor comestible no sólo es beneficiosa para la salud, sino que en gastronomía podemos podemos beneficiarnos de su vistosidad y elegancia. Muchos restaurantes emplean esta flor para denotar un concepto y hacer disfrutar al comensal de una experiencia única y diferente. La caléndula tiene un sabor amargo y es muy aromática.

Por eso, podemos utilizar la caléndula, ya sea para decorar un emplatado o para integrarla en una receta, Por ejemplo, si haces una ensalada con ingredientes directos de la tierra (arándanos, brotes verdes, semillas de calabaza…), puedes colocar una o dos flores frescas (enteras) para darle cierto carácter “silvestre” a tu emplatado. O si eres un/a entusiasmado/a de la repostería, añadir pétalos de caléndula deshidratados a la masa de tu bizcocho a modo de “toping” puede ser una opción acertada.

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Descripción

  • Cicatrizante: sirve para curar heridas ya que estimula la cicatrización y regenera la piel. ¿Sabías que produce más colágeno en su uso tópico? Por eso es muy beneficiosa para cicatrices, quemaduras, piel agrietada, irritaciones dérmicas, eccemas, labios secos, acné. úlceras e incluso herpes. Por lo tanto, deberemos utilizarlo a modo de crema.
  • Antiséptica: la caléndula tiene propiedades antibacterianas y fungicidas que reducen la proliferación de hongos y bacterias que puede producirse en heridas o en otras partes del cuerpo. La forma de emplearlo es en infusión, aplicando con algodón.
  • Calmante (y suavizante): debido a que tiene betacaroteno, fitoesteroles y ácido salicílico, esta flor ayudar contra la irritación. ¡Apto e ideal para bebés! ¿Quieres tener la piel como el “culito de un bebé”? Sólo con aplicarte cremas que contengan extractos de caléndula, puedes presumir de piel suave.
  • Antiflamatoria: reduce las inflamaciones producidas en la piel, por ejemplo, un golpe, picaduras…etc. Unta un poco de crema sobre la zona afectada.
  • Hidratante: si ya decíamos que la flor de caléndula es perfecta para pieles agrietadas, imagina lo que puede hacer para pieles secas. Si tienes la piel tirante y reseca, prueba con un poco de crema que contenga extractos de caléndula y notarás resultados casi de inmediato. Esta planta tiene el poder de mantener la humedad en tu piel fomentando la hidratación.

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