Rúgula

Rúgula

$ 2.000

Es un vegetal crucífero de hojas verdes oscuras. De la misma familia de la mostaza, el brócoli y la col. 

Opciones para consumirla: Se puede usar como base en ensaladas, o como acompañamiento de quesos, frutas, frutos secos, carnes y pescados. Cocida se puede añadir a pastas, pizzas, tostadas y sándwiches, aportando un toque de sabor fuerte.  También se usa para hacer pestos o salsas.

  • Es una excelente fuente de Vitamina K, Vitamina  y Vitamina A; aporta calcio, potasio y ácido fólico y contiene antioxidantes y fibra.
  • Es un alimento muy rico en antioxidantes, saciante y de fácil digestión, con propiedades antiinflamatorias. Su consumo puede ayudar a proteger el sistema cardiovascular y a prevenir enfermedades como el cáncer.
  • Es un prebiótico natural que contribuye a mantener la buena salud de la microbiota, previene el estreñimiento y favorece el buen funcionamiento del sistema digestivo, reforzando las defensas del organismo.
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Crecimiento de la planta: No busques una rúcula enorme en una torre hidropónica; el objetivo es cosechar hojas pequeñas y tiernas (de unos 7-10 cm) de forma regular para disfrutar de su sabor picante y frescura en ensaladas.

Producción y cosecha: Se puede empezar a cosechar desde la 3era 0 4ta semana. Se pueden cosechar las hojas externas individualmente para que la planta siga creciendo (cosecha «baby leaf») o arrancar la planta entera para una sola cosecha, permitiendo la regeneración de un nuevo ciclo. A medida que crecen, las hojas centrales deben dejarse para que la planta siga produciendo. Debe cosecharse antes de que le salgan flores ya que después de florecer, el sabor se vuelve abrumadoramente fuerte.

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